Mit kleinen Kindern in der Familie – mein Enkelsohn ist jetzt 20 Monate alt und einfach unglaublich süß – ist es für die Eltern manchmal eine Herausforderung, sie zum Essen an den Tisch zu bringen. Alles andere ist spannender, das Essen sieht vielleicht anders aus als gewohnt, es ist kein „Schinki“ (vegane Wurst) dabei oder es gibt fünf andere unergründliche Gründe, warum gerade jetzt einfach nicht gegessen wird. Da ist es oft hilfreich kleine Snacks parat zu haben.

Meine Tochter gibt sich von Anfang an viel Mühe, ihm möglichst viele verschiedene Lebensmittel anzubieten. Sie probiert ständig neue Rezepte aus – und dieses Mal war ich mit ihr zusammen in der Küche. Wir haben ein Rezept von Maeva Da Silva ausprobiert: Erdbeer-Kokosbällchen. Super einfach, gesund und richtig fein – nicht nur für Kinder!

Hier ist das Rezept:

• 150 g Erdbeeren
• 120 g zarte Haferflocken
• 1 EL Kokosöl (ca. 15 g)
• 1 EL Ahornsirup (ca. 15 g)
• 30 g Kokosraspeln + extra zum Wälzen
  

Alles kommt zusammen in den Mixer und wird zu einer festen, leicht klebrigen Masse verarbeitet. Daraus formt man kleine Kugeln – oder Stangen, wenn sie für kleine Hände besser greifbar sein sollen. Dann einfach in den Kokosraspeln wälzen – fertig ist der gesunde Snack! Wir hatten noch den Rest einer Packung getrockneter Erdbeeren zum Wälzen und die Mischung sieht einfach umwerfend und einladend aus.

Wenn du das Rezept histaminfrei machen willst, kannst du die Erdbeeren durch anderes Obst ersetzen: Apfel, Kirschen, Pfirsiche, Johannisbeeren oder Brombeeren – auch tiefgekühlt funktioniert gut. Achte dann aber darauf, die Süße und die Haferflockenmenge anzupassen, je nachdem wie viel Flüssigkeit und Süße das Obst mitbringt.

Die Kugeln sind bei meinem Enkel sehr gut angekommen. Sie sind auch ideal zum Mitnehmen auf den Spielplatz. Und – Überraschung – auch wir Erwachsenen fanden sie richtig gut. Eine gesunde Nascherei, die allen schmeckt.

Unbedingt ausprobieren!

Bis zum nächsten Mal!