Dieses Mal habe ich meine Töchter und meinen Schwiegersohn eingeladen, um gemeinsam zehn vegane Wurstalternativen zu verkosten. Unsere Erfahrungen und Bewertungen waren dabei hochinteressant: Von „sehr gut“ bis „verbesserungswürdig“ war alles dabei. Doch im Großen und Ganzen waren die von mir ausgewählten Alternativen zu Wurst, Schinken und Salami durchaus überzeugend. Preislich waren sie sehr unterschiedlich, bei der Bestellung auf der Seite kokku-online.de (unbezahlte Werbung) hat man jedoch manchmal die Chance vergünstigte Produkte zu bestellen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft.

Da ich erst seit etwa sechs Jahren vegan lebe, aber zuvor lange Zeit Wurst und Schinken gegessen habe, sind mir die Geschmackserinnerungen noch sehr präsent. Geruch und Geschmack können Emotionen auslösen, und genau danach habe ich meine Bewertung ausgerichtet.

Ob diese Alternativen gesund sind oder nicht, ist zu beantworten. Sie sind definitiv keine Superfoods – aber das müssen sie auch nicht sein. Genauso wenig wie ihre tierischen Pendants. Sie sollen eine spannende Abwechslung in unsere Küche bringen und besondere Momente schaffen.

Hier unsere Erfahrungen mit den zehn getesteten Produkten:

1. Kochschinken Art von Greenforce (70g – 2,19 Euro)

Unser Fazit: Herzhaft und delikat – dafür braucht es kein Fleisch! Schon beim Öffnen der Packung begegnete uns der typische Schinken-Geruch, den viele aus ihrer Kindheit kennen. Auch der Geschmack war authentisch und leicht würzig. Die Konsistenz war angenehm, ebenso die Farbe, die sehr ansprechend war. Bewertung: Sehr gut

2. Vegane Baguette Salami von Billie Green (70g – 1,99 Euro)

Unser Fazit: Diese vegane Salami schmeckt wunderbar würzig und aromatisch. Sie kam geschmacklich sehr nah an Salami heran. Besonders auf Brot, vielleicht mit ein paar Essiggurkerl dazu, eine tolle Kombination. Beim Blindtest war der Unterschied zur anderen Billie-Green-Salami nicht sehr groß, aber diese hier war unser Favorit. Bewertung: Sehr gut

3. Veganer Bacon in Scheiben von Billie Green (90g – 1,99 Euro)

Unser Fazit: Ein echter Gamechanger! Der Bacon wird beim Anbraten wunderbar knusprig und bringt genau die gewünschte würzige Note mit. Er behält seine Konsistenz und eignet sich perfekt für Gerichte, bei denen Speck Geschmack geben soll – beispielsweise in veganem Rührtofu. Bewertung: Sehr gut

4. Veganer Aufschnitt vom Rauch von Wheaty (100g – 2,69 Euro)

Unser Fazit: Der Geschmack dieses Aufschnitts war ausgesprochen mild. Die Konsistenz war für mich persönlich angenehm, da ich es mag, wenn ich etwas zum Beißen habe. Die anderen fanden die Scheiben allerdings etwas zu dick. Als Sandwichfüllung könnte er dennoch gut funktionieren, besonders für Fans von Seitanprodukten. Bewertung: Gut

5. Tofu Ham von Lord of Tofu (160g – 3,49 Euro)

Unser Fazit: Dieser Tofu-Schinken hat uns positiv überrascht. Der Geruch war angenehm, nicht zu rauchig. Die Konsistenz war allerdings etwas bröckelig, sodass das Schneiden schwierig war. Geschmacklich erinnerte er ein wenig an Verhackertes, und er war auch streichfähig, was uns noch mehr an Verhackert erinnerte. Besonders gut mit Senf und feinen Zwiebelringen. Bewertung: Sehr gut

6. Veganer Aufschnitt mit grünem Pfeffer von Hobelz (100g – 1,79 Euro)

Unser Fazit: Der grüne Pfeffer war gut zu schmecken und brachte eine angenehme Schärfe. Der restliche Geschmack war jedoch eher fade, und auch die Farbe war nicht besonders einladend. Eine Alternative, die noch Verbesserungspotenzial hat. Bewertung: Verbesserungsfähig

7. Veganes Gyros von Topas Wheaty (200g – 4,49 Euro)

Unser Fazit: Dieses Gyros ließ sich gut anbraten, der Geschmack war aber insgesamt eher mild. Es hätte etwas mehr Würze vertragen können. Mit der richtigen Sauce und Beilagen wie Zaziki, Zwiebelringen und Tomaten kann es dennoch eine solide Grundlage für griechische Gerichte sein. Bewertung: Gut

8. Mini Wiener von GREENFORCE (180g – 2,99 Euro)

Unser Fazit: Kleine, feine Würstchen, die man sowohl warm als auch kalt genießen kann. Sie sind kein exakter Ersatz für klassische Frankfurter, doch wir fanden heraus, dass man diese Wurstalternative auch auf ein Brot streichen kann – was uns ein wenig an Mettwurst erinnerte. Bewertung: Sehr gut

9. Aufschnitt Leberkäse von GREENFORCE (70g – 2,19 Euro)

Unser Fazit: Die feine Textur hat uns wirklich überzeugt. Der Geschmack war angenehm würzig, wenn auch nicht exakt wie echter Leberkäse. Andere vegane Alternativen könnten beim Erwärmen vielleicht noch näher an den typischen Geschmack herankommen. Dennoch eine empfehlenswerte Option für Brot oder kreative Rezeptideen. Bewertung: Sehr gut

10. Topas Wheaty – Chorizo Bratwurst (130g – 3,29 Euro)

Unser Fazit: Diese pikante, deftig gewürzte Bratwurst erinnert nicht direkt an Chorizo, ist aber dennoch eine sehr schmackhafte Alternative zu klassischen Bratwürsten. Besonders angebraten oder vom Grill entfaltet sie ihr volles Aroma. Bewertung: Sehr gut

Unsere Verkostung hat gezeigt: Die vegane Wurstwelt hat sich enorm weiterentwickelt. Viele Produkte kommen geschmacklich und in der Konsistenz erstaunlich nah an ihre tierischen Vorbilder heran. Besonders begeistert haben uns die Produkte von Greenforce und Billie Green, während andere Alternativen noch Potenzial zur Verbesserung haben.

Letztendlich bleibt es eine Geschmacksache, aber eines ist sicher: Vegane Wurst kann eine große Bereicherung für die Küche sein – sei es als Genussmittel oder als tierleidfreie Alternative.

Bis zum nächsten Mal!