Fertigprodukte sind praktisch
Ja, klar. Nach einem Arbeitstag, die Couch ruft und der Blick auf die Uhr sagt, dass der Tag lang war und du fühlst dich, als hättest du keine Energie mehr. Also ab in die Küche, was Fertiges geschnappt, eventuell noch aufwärmen in der Mikrowelle und fertig ist das Abendessen. Einfach und auch praktisch. Aber… irgendwie unbefriedigend? Und du weißt auch, dass es nicht das Gesündeste ist?

Hier kommt mein Tipp: Selbst zu kochen muss weder zeitaufwändig noch kompliziert sein, und es kann dir mehr geben als gutes Essen. Es ist für mich ein Hobby– mit dem Bonus, dass ich weiß, was in meinem Essen drin ist. Und bereits mit meinem Einkauf der richtigen Lebensmitteln – da fängt es an – habe ich die Voraussetzung geschaffen, etwas Gesundes auf meinen Teller zaubern zu können,.

Aber ich habe keine Zeit! – Der Klassiker

Zwischen Arbeit, Familie, Freunden und Haushalt scheint Zeit manchmal wirklich eine Mangelware zu sein. Doch selbst zu kochen bedeutet nicht automatisch stundenlanges Vorbereiten, Schneiden und Warten. Es gibt Gerichte – wie meinen veganen Liptauer – die du im Nu fertig zubereitet hast. Viele meiner Rezepte sind schnell zubereitet, schau dich auf meinem Blog ein bisschen um.

Ich weiß gar nicht, wie das geht!

Kochen ist wie Fahrradfahren: Am Anfang vielleicht ein bisserl wackelig, aber mit der Zeit wird es immer besser. Es gibt unzählige Rezepte online, viele davon so einfach, dass du keine Zauberkünste brauchst. Plus: Kochen ist kreativ! Es gibt keine festen Regeln (okay, außer vielleicht, schalte den Herd aus, wenn du fertig bist).

Warum selbst kochen besser ist

1. Gesundheit: Du entscheidest, was du isst. Weniger Zucker, weniger Fett, mehr frische Zutaten.
2. Geschmack: Selbstgemacht schmeckt einfach besser. 
3. Kosten: Fertigprodukte sind teuer. Ein paar frische Zutaten kosten oft weniger und reichen für mehr Mahlzeiten.
4. Nachhaltigkeit: Weniger Verpackungsmüll, mehr frische Produkte. Unser Planet sagt Danke.

Und ganz ehrlich: Es ist einfach gut, dich selbst, Familie und auch Freunde mit etwas Selbstgekochten zu versorgen.

Heute stell ich dir einen ganz einfachen Aufstrich vor, der sowohl histaminarm als auch vegan ist. Mir schmeckt die Variante mit Paprika und Salz weil sie frisch ist und zu allen Brotsorten passt. Will ich einmal etwas Intensiveres, dann würze ich kräftig. Probiere das Rezept einfach aus:

Veganer Liptauer – schnell und einfach

Zutaten:

• 1 große rote Paprika
• 1 Packung veganer Frischkäse (z. B. von Oatly – histaminarm und super cremig)
• Salz, Pfeffer (optional: Paprikapulver, Chili, Knoblauch, Kümmel, frischer Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Die Paprikastücke in einem Mixer oder mit einem Pürierstab grob pürieren oder sehr klein hacken (ich bevorzuge die Hack-Methode)
3. Den veganen Frischkäse dazugeben und alles gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Paprikapulver, Chili, Knoblauch Kümmel oder Schnittlauch würzen.
5. In eine Schale geben, mit etwas Paprikapulver bestäuben und servieren.

Wozu passt der Liptauer?
Zu frischem Brot, als Dip für Gemüse, zu gebackenen Folienkartoffeln.

Selbst zu kochen trotz Zeitmangel? Das geht – und es lohnt sich! Einfache, schnelle Rezepte wie mein Liptauer zeigen, dass selbst gemachtes Essen keine stundenlange Aktion sein muss. Es geht nicht darum, täglich ein Gourmet-Menü zu kochen, sondern darum, dir so oft es geht etwas Gutes zu tun – ohne Stress, dafür mit ganz viel Geschmack.

Kochen ist kein zusätzlicher Punkt auf meiner To-do-Liste, sondern eine Gelegeneheit zu entscheiden, was auf meinen Teller kommt, und am Ende hab ich etwas, das satt, glücklich und stolz macht. Fang einfach an, probier’s aus – und du wirst sehen, wie leicht es ist, auch mit wenig Zeit selbst zu kochen.

Bis zum nächsten Mal!